Ingvera tēja ir viens no populārākajiem dzērieniem aukstajā laikā, jo tā palīdz sasildīties un uzlabo pašsajūtu. Daudzi no mums ir pieraduši vienkārši apliet dažas ingvera šķēlītes ar verdošu ūdeni, taču šī metode ne vienmēr ļauj iegūt visas vērtīgās vielas.
Izrādās, ka ingvera patieso spēku var atmodināt tikai tad, ja to sagatavo nedaudz citādāk. Pareiza pagatavošana palīdz labāk izdalīties ēteriskajām eļļām un specifiskajām vielām, kas piešķir šai saknei tās unikālās īpašības.
Kāpēc ingveru labāk vārīt, nevis tikai apliet
Tradicionālajā ājurvēdas mācībā ingvera ūdens tiek uzskatīts par daudzpusīgu palīgu organismam. Tas palīdz uzlabot gremošanu un sniedz enerģiju, kad jūtamies noguruši vai nosaluši. Galvenais jautājums parasti ir par to, kad tieši ingveru pievienot ūdenim – pirms vai pēc vārīšanās. Atbilde ir pavisam vienkārša: ingvers savu vērtīgo sastāvu vislabāk atdod tad, ja to sāk karsēt kopā ar aukstu ūdeni un pēc tam uzvāra.
Vārot ingveru kopā ar ūdeni, temperatūras paaugstināšanās notiek pakāpeniski. Tas ļauj saknē esošajām šķiedrām lēnām atvērties. Ja mēs tikai aplejam ingveru ar karstu ūdeni, tas nereti paliek “aizvērts” un liela daļa labo vielu paliek pašā saknē. Turpretī vārīšana palīdz izvilkt no tās maksimumu, padarot dzērienu krietni aromātiskāku un iedarbīgāku.
Kas nepieciešams ideālam ingvera ūdenim
Lai pagatavotu vienu litru spēcīga un sildoša ingvera ūdens, jums vajadzēs tikai divas vienkāršas sastāvdaļas. Sagatavojiet vienu litru tīra ūdens un aptuveni četrus nelielus gabaliņus svaiga ingvera. Katram gabaliņam vajadzētu būt aptuveni piecus milimetrus biezam.
Ļoti svarīgi ir izvēlēties labu ingvera sakni un to nemizot. Tieši tieši zem plānās miziņas atrodas visvairāk vērtīgo vielu un ēterisko eļļu. Ja jūs ingveru nomizojat, jūs zaudējat lielu daļu no tā labajām īpašībām. Pietiek, ja sakni kārtīgi nomazgājat un notīrāt ar suku. Šādā veidā sagatavots ingvers būs pilnvērtīgāks un sniegs labāku garšas dziļumu.
Pagatavošanas gaita soli pa solim
Sākumā ielieciet sagatavotos ingvera gabaliņus katliņā ar aukstu ūdeni. Lieciet to uz plīts un ļaujiet visam lēnām sākt vārīties. Kad ūdens ir uzvārījies, noregulējiet pēc iespējas mazāku uguni. Atstājiet dzērienu lēnām vārīties jeb “vilkties” aptuveni 15 līdz 20 minūtes. Šajā laikā ūdens paspēs piesātināties ar visām ingvera sulām un aromātiem.
Līdzko laiks ir pagājis, jūs pamanīsiet, ka ūdens ir mainījis krāsu un smarža ir kļuvusi intensīva. Ja jums patīk ļoti ass un spēcīgs dzēriens, varat ingveru vārīt vēl ilgāk vai pievienot vairāk gabaliņu. Savukārt tiem, kuri dod priekšroku maigākai garšai, ieteicams ingveru sagriezt pavisam plānās šķēlītēs un vārīšanas laiku nedaudz saīsināt. Eksperimentējot jūs ātri atradīsiet savu ideālo proporciju.
Kā vislabāk baudīt šo dzērienu
Gatavo ingvera ūdeni vislabāk ir malkot siltu visas dienas garumā. Nav nepieciešams izdzert lielu krūzi vienā piegājienā – labāk to darīt lēnām, pa maziem malkiem. Tas palīdzēs uzturēt siltuma sajūtu organismā un veicinās labāku asinsriti. Īpaši patīkami tas ir drēgnos vakaros vai no rītiem, kad nepieciešams papildu stimuls darba dienas sākšanai.
Ingvera ūdens ne tikai sasilda no iekšpuses, bet arī palīdz organismam pašam tikt galā ar dažādiem ikdienas izaicinājumiem. Tas ir lielisks papildinājums ikdienas uzturam rudens un ziemas mēnešos. Ja vēlaties garšu vēl vairāk atsvaidzināt, dzērienam, kad tas ir nedaudz atdzisis, varat pievienot nedaudz citrona sulas. Galvenais ir atcerēties pamatnoteikumu – sildiet ingveru kopā ar ūdeni, un rezultāts būs nesalīdzināmi labāks.
